Komponera din egen trerättersmeny

Här kan ni välja mellan de olika förslag som finns, allt efter tycke och smak. Observera att  de föreslagna vinerna inte ingår i menypriset utan i ett specialkomponerat  vinpaket. Det går också att köpa viner separat om man ej önskar paket.   

Förrätter
Gravad Röding - Hjortron och getostmousse
Laxrom - Harsyra - Tunnbröd
2008 Petit Chablis,Domaine des Malandes,sFrankrike

~

Kalixrom - Klassiska tillbehör - syrad grädde - rödlök - Krondillolja
2010  Gascogne gros manseng- sauvign.blanc ,  Frankrike

~

Lammtartar - Syrade Betor - Rostade Hasselnötter - Granskottsvinegrätte på Julita Rapsolja
2010 LeSciare rosso,Salento Italien



Varmrätter
Kalvfile - syrlig dillsky - Rostad Morotspure - Potatis och rotfuktskaka - crudite-primörer
2008 Cantina Zaccagnini, Abruzzo Italien

~

Örtcrustad vildsvinsfile - Tryfferad Jordärtskockapure - Grön sparris - rosmarinsky
terinne på potatis och parmesan
2008 Amarone de la Valpolicella,Italien

~

Ångad Bergtunga - Smörad ramslökssås - toppmurkla-   sidfläsk - vit sparris - vattenkrasse
2008 Adegas Valmiñor Albariño,Spanien



Dessert
Mörk chokladmousse - Körsbärsglass - Kolakrisp
2004 Moscatel de Setubal,Portugal

~

Sorbet på grönt äpple - Sockerstekt Kardemummakaka - äpplekompott - lönnsirap från Blaxta
2010 Vigna Senza Nome,Italien

~

Rabarber och jordgubbsconsume - Vanilj och marängglass - Kanelsmulor
2008 Muscat de Beaumes de Venisse ,Frankrike



3 Rätters Meny med kaffe 595 kr per person
Vinpaket 465 kr per person
För minst 25 pers.